شراب کے لئے شراب کے شیشے میچ کریں۔

چائے کی تقریب کی طرح، پیشہ ورانہ چائے کے سیٹ چائے کی پتیوں کی خوشبو کو تیز اور واضح طور پر نکال سکتے ہیں۔ شراب چکھنے کے لیے بھی ایسا ہی ہے۔ شراب کے اچھے گلاس کے ساتھ جوڑنا شراب چکھنے کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔

شراب کے گلاس کی شکل شراب کے بہاؤ کی سمت اور خوشبو کی شدت کا تعین کر سکتی ہے۔ جب شراب کے گلاس کو ہونٹوں کے قریب دھکیل دیا جاتا ہے، تو ذائقہ کی کلیاں پوری طرح چوکنا ہونا شروع ہو جاتی ہیں، اور جب شراب کا بہاؤ مناسب ذائقہ محسوس کرنے والے علاقے کی طرف جاتا ہے، تو ذائقہ کے مختلف احساسات بھی پیدا ہوتے ہیں۔ جب زبان شراب کے ساتھ رابطے میں آتی ہے تو فوری طور پر تین قسم کی معلومات جاری ہوتی ہیں، یعنی: درجہ حرارت، ساخت اور شراب کا ذائقہ... عام طور پر جب مغربی کھانا کھاتے ہیں تو ان کے سامنے کئی بڑے اور چھوٹے پیالے ہوتے ہیں۔ اصل میں، یہ پینے کے لئے ہے. مختلف شرابوں سے لیس۔ ریڈ وائن پینے کے لیے، آپ کو ایک گلاس کا انتخاب کرنا چاہیے جس کا پیٹ بڑا ہو، کیونکہ ریڈ وائن کا آکسیجن کے ساتھ رابطہ ہونا ضروری ہے تاکہ شراب کی خوشبو پوری طرح سے خارج ہو سکے۔ اگر یہ ایک پرانی سرخ شراب ہے، تو اس کے لیے ایک بڑا گلاس استعمال کرنا ضروری ہے، جو سال بھر جمع ہونے والی باسی بو کو فوری طور پر ختم کر سکتا ہے اور شراب کی مدھر مہک کو پریشان کرنے سے بچ سکتا ہے۔

سفید شراب کے گلاس کے لیے، شیشے کا پیٹ اور منہ بہت چھوٹا ہوتا ہے، تاکہ شراب کی خوشبو کو اکٹھا کرنا آسان ہو، اور یہ خوشبو کو جلدی ختم نہیں ہونے دے گی۔ شیمپین پینے کے لیے پتلا گلاس استعمال کیا جاتا ہے، آپ بلبلوں کے آہستہ آہستہ اٹھنے کے عمل کی تعریف کر سکتے ہیں، بڑے گلاس میں ایسی"beauty" نہیں ہوتی۔ ڈیزرٹ وائن کے لیے، شراب کے ایسے گلاس کا انتخاب کرنا بہتر ہے جس کا منہ پھول کی پنکھڑی کی طرح کھلتا ہو، تاکہ پیتے وقت شراب براہ راست زبان کی نوک پر موجود مٹھاس کی طرف جا سکے۔

اس کے علاوہ، شراب کے شیشے کی شکل بھی شراب کے داخلی دروازے پر پہلے رابطہ نقطہ کا تعین کرتی ہے۔

زیادہ تیزابیت والی شراب پینے کے لیے، آپ کو ٹیولپ کپ کے سائز کا شراب کا گلاس چننا چاہیے۔ کپ کا منہ پہلے زبان کی نوک پر میٹھے حصے میں شراب کو بہا سکتا ہے، اس کے پھل کے ذائقے کو نمایاں کرتا ہے اور اصل اعلی تیزابیت کو متوازن کرتا ہے۔ بھاری پھلوں کے ذائقے اور کم تیزابیت کے ساتھ شراب چکھتے وقت، آپ شراب کو زبان کے وسط اور پھر ہر طرف بہنے کی اجازت دینے کے لیے ایک بڑے سوراخ کے ساتھ ایک گلاس استعمال کر سکتے ہیں، جس سے پھلوں کے ذائقے اور تیزابیت کا ہم آہنگ احساس پیدا ہوتا ہے۔

مختلف اشکال اور گھماؤ والے شراب کے شیشوں میں شراب کی خوشبو اور ذائقہ پر بہت فرق اور اثر ہوتا ہے، جو اکثر شراب کے شائقین کو حیران کر دیتا ہے جو اس طرح سے نئے ہیں۔ عام طور پر، انگور کی اقسام شراب کے معیار اور پیدا کرنے والے علاقے سے مختلف ہوتی ہیں، اور خوشبو، پھلوں کا ذائقہ، تیزابیت، ٹینن اور الکحل کی مقدار بھی بہت مختلف ہوتی ہے۔ شراب کا گلاس شراب کی نوعیت کو تبدیل نہیں کرتا ہے۔ تاہم، شراب کے شیشے کی شکل شراب کے بہاؤ کی سمت، بو، معیار اور طاقت کا تعین کر سکتی ہے، جس کے نتیجے میں شراب کی خوشبو، ذائقہ، توازن اور تکمیل متاثر ہوتی ہے۔ لہذا، کپ کے جسم کی شکل کی رہنمائی کے ذریعے، شراب کو زبان کے مناسب ذائقہ کے علاقے میں جانے کی اجازت دی جا سکتی ہے (زبان میں ذائقہ کے 4 مختلف زون ہوتے ہیں، زبان کی نوک مٹھاس کے لیے سب سے زیادہ حساس ہوتی ہے، زبان کا پچھلا حصہ کڑواہٹ کے لیے سب سے زیادہ حساس ہوتا ہے، اور زبان کے اندر اور باہر بالترتیب یہ تیزابیت اور نمکین پن کے لیے سب سے زیادہ حساس ہوتا ہے)، جو شراب کی ساخت اور ذائقہ کی حتمی شکل کا تعین کرتا ہے۔